Superfood Granatapfel

Ich starte heute meine Serie Superfoods. Ich beschäftige mich schon seit ca 3 Jahren mit diesem Thema und versuche die Superfoods regelmäßig in meine Ernährung einzubauen. Ab jetzt werde ich für euch regelmäßig Artikel zu verschiedenen Superfoods schreiben inklusive Rezepten.

Was macht den Granatapfel zu einem Superfood?

Die Frucht ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium. Was sie aber besonders macht ist der extrem hohe Gehalt an Antioxidantien und entzündungshemmenden Pflanzenstoffen. Diese sekundären Pflanzenstoffe nennt man Polyphenole. Sie sind gut für das Herz und sollen sogar Krebsabwehrend wirken. Forscher haben heraus gefunden dass die Kombination der enthaltenden Pflanzenstoffe Flavionid, Tannin, Ellagitannine und Anthocyan den Wachstum und die Verbreitung von Krebszellen hemmen können. Des Weiteren wirken sich die Inhaltstsoffe positiv auf das Herz aus. Sie wirken entzündungshemmend in den Blutgefäßen und verhindern so Arterienverkalkungen und senken den Blutdruck. Granatäfpel helfen auch Grippe oder Erkältungen vorzubeugen und senken den Cholesterinspiegel.

Granatapfel für die Schönheit

Granatäpfel sind eine beliebte Zutat in Kosmetikprodukten. Sie versorgen die Haut mit Feuchtigkeit und tragen zu einer schnelleren Regeneierung der Haut bei. Sie beschleunigen ebenfalls den Heilungsprozess von Wunden und fördern die Durchblutung der Haut. Durch die Unterstützung der Elastin- und Kollagenproduktion verringert der Granatapfel den Alterungsprozess unserer Haut.

Granatapfel gegen Stress

Cortisol wird auch als Stresshormon bezeichnet. Dieses wird durch die Einnahme der Inhaltsstpffe des Granatapfels verringert. Der regelmäßige Verzehr von Granatäpfeln hilft uns also mit Stress besser umzugehen.

Wo kann ich Granatäpfel kaufen?

Ihr findet sie meistens zwischen Septmeber und Februar in der Obst-Abteilung eures Supermarktes. Teilweise werden sie auch im Kühlregal gelagert. Die Schale sollte rot gelb oder tiefrot und fest sein. Granatäpfel halten sich ca 5-8 Tage nach dem Kauf, am besten lagert man sie im dunkeln. Nach dem Öffnen des Granatapfels solltest ihr die Reste kühl lagern.

Ich habe lange vermieden Granatäpfel zu kaufen, da ich das Öffnen und rauspuhlen der Kerne ziemlich aufwendig fand. Mittlerweile macht es mir sogar Spaß und mit der richtigen Technik ist es auch ganz einfach. Es gibt verschiedene Möglichkeiten einen Granatapfel zu öffnen, hier ist eine Variante.

Ihr könnt entweder die Samen des Granatapfels essen oder die gesamte Frucht samt Schale entsaften.

Ich esse meistens die Samen in meinem Frühstücks-Oatmeal. Sie geben dem Ganzen eine tolle Frische und sehen dazu auch noch super aus. Die Augen essen ja bekanntlich immer mit 😉

Die Frucht lässt sich aber auch noch anderweitig toll verwenden, z.B. in Salaten, Desserts und Eis.

Hier ist ein Rezept für einen Müsliriegel.

Wie ihr seht gibt es mehrere Möglichkeiten das Superfood Granatapfel in eure Enährung zu integrieren.

Habt ihr andere Rezepte bei denen Ihr Granatapfel verwendet?